1、准备食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣酱、麻油等；

2、牛肉切薄片，放盐、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS：牛肉要横切片

3、大白菜、芹菜等蔬菜分别洗干净；

4、热锅，倒油，把辣椒、麻油、陈皮、香叶、花椒、爆香，再加入豆瓣酱煸香；

5、锅中放适量的水，把爆香的火锅底料倒入，熬煮出香味；

6、放入大白菜芹菜等蔬菜；

7、大火，放入牛肉片，汆烫；

8、煮熟即可享用