做蛋糕的时候，如果想要蛋糕没有腥味，可以使用土鸡蛋来制作蛋糕，或者也可以在打发蛋白的时候在蛋白中加入适量的柠檬汁，这样会使打发出来蛋白清香美味，并且没有腥味。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。