1、拌面用鸡蛋面和阳春面都可以，没有特殊要求。

2、拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。

3、拌面是一种很常见的食物，就是把煮熟的面条沥干水分之后，然后再加上一些配料，这样就成了一道非常美味的食品。吃拌面这种饮食习惯在南方地区往往比较流行