1、食材：新鲜的小虾米50克、鸡蛋20克、盐2克、老酒3克、白胡椒3克、葱花3克。

2、小虾米洗干净，打入鸡蛋加入老酒，白胡椒，盐拌匀。

3、拌匀的鸡蛋液中，加入少许葱花（不吃可以不加）。

4、平底锅烧热，加入油，倒入鸡蛋液，小火慢煎，定型后翻面煎熟。

5、煎熟的鸡蛋~小虾米不要放太多，不然会不好吃。

6、出锅。