食材：面粉300g、鸡蛋4个。

鸡肉韭菜饺子的做法如下：

1、地瓜粉提前用温水泡开；

2、准备韭菜，鸡蛋；

3、准备面粉350g；

4、面粉搅拌成絮状；

5、和好，盖上盖子钖一会儿；

6、钖面的同时备馅儿，韭菜切碎；

7、粉条切碎；

8、鸡蛋加少许盐搅拌好，油锅加油，炒好鸡蛋，鸡蛋弄碎，加入耗油，盐，油，花椒面，饺子粉搅拌均匀面在和一下，至光滑面团揉成长条，切小块撒上面粉压一下擀面杖擀成饺子皮包好饺子开水锅煮熟即可。