1、先准备食材：蒜苗、鸡蛋、花椒、油、盐等，把蒜苗择洗干净切成长3厘米的段，把鸡蛋打在碗里加入少许盐，用筷子搅散。

2、花椒放入碗中加入适量水，调制成花椒水待用，锅上火放油35克，烧热，倒入鸡蛋液，轻轻推炒。

3、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时倒出，锅中留余油烧热放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水、少许盐、炒好的鸡蛋花翻炒均匀即可出锅。