1、主料：面粉，玉米面。

2、辅料：猪肉，虾肉，冬菇，鸡蛋。

3、调料：硼砂，盐，酱油，香油，胡椒粉，葱姜。

4、面粉加入鸡蛋，硼砂（一钱）揉匀成长条然后再切成小块。

5、将小块放入玉米面中，用烧卖擀面杖擀成直径7厘米的皮。虾肉切丁，冬菇切丁，葱姜切末。猪肉剁碎，加酱油，盐搅拌上劲，放入切好的大虾丁，冬菇丁，葱末，姜末，香油，胡椒粉搅拌成馅。

6、然后在面皮中放入馅料，口收拢但不要合拢，蒸熟后即可。

7、特点：皮薄陷大，鲜嫩可口。