1、首先，将排骨剁成块，将它放进锅里面加料酒焯一下，焯出血沫之后捞起来给它冲洗干净。

2、然后，将锅里面加油放一些冰糖，然后给他炒至融化。

3、这时候那就可以放进焯好的这个排骨了，翻炒均匀。

4、然后，再加入适量的水，加葱姜，花椒干辣椒，十三香。

5、生抽老抽蚝油，在加盐和鸡精。

6、盖上锅盖，小火炖40分钟，40分钟之后再大火将汁收干，红烧排骨就做好了。