1、把鸡腿洗干净，在案板上正反面都划两刀。

2、把锅里加入水，切好的姜片，料酒，鸡腿，还有些许盐，锅开后把鸡腿煮个4，5分钟就熟了，捞上来，冲洗一下，控控水，放入盘子里。

3、把放入盘中的鸡腿涂点小麦淀粉，之后在抹点面包糠、煎后吃起来会酥酥脆脆，这里我用的不粘锅，锅烧热，放油，把鸡腿放入锅内，正反面煎个两三分钟变成黄金色即可出锅。