1、原材料：新鲜的鲫鱼一到两条、豆腐。

2、配料：姜片、盐、油、葱花、胡椒粉(可要可不要)。

3、将鲫鱼去鳞、去内脏后洗干净，沥干待用。

4、锅里面先用姜片涂抹，然后烧锅放油，在油温烧到七八成熟的时候放入鲫鱼去煎，等它煎到两面金黄的时候放入开水(或清水)没过鱼身。

5、烧开之后加入水豆腐转到中火慢慢熬煮20分钟，等汤水全部变成奶白色即可，最后加入盐、葱花和少许的胡椒粉调味，一锅鲜美的鲫鱼汤就制作好了。