老人法定的赡养费标准的认定包括：当地的经济水平、被赡养人的实际需求、赡养人的经济能力。

《老年人权益保护法》第十四条规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。