1、冷冻保存：用透风性良好的布袋来保存核桃仁，把它装入布袋以后，把口扎紧，然后放在通风阴凉的环境中直接保存，就能让核桃仁保存几个月不变质。

2、尽量放在通风的地方，不要用密封袋装，最好使用布袋或麻袋等通风较好的袋子。用透风较好的袋子装是为了核桃的干度不够时利用透风较好的的袋子有效的散发，吸收水分，湿气，从而更好的保持核桃的干度防止回潮，发霉。