1、主料：豆泡适量。

2、辅料：洋葱适量，苹果半个，辣椒适量，鸡蛋适量。

3、豆泡洗净沥干水分，辣椒切片，洋葱切丝，苹果榨汁备用。

4、豆腐泡拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉。

5、另起锅，热油下洋葱、煸炒至快熟软食再放入辣椒。

6、下咖喱块，添加少量苹果汁，煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温。

7、铁板烧热备用。

8、平底锅中放少量油烧热后，将豆腐泡小心下锅，小火煎至两面略金黄后排放在铁板上。

9、将咖喱酱趁热浇在豆腐泡上即可完成。