1、牛腩300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克， 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。

2、将牛腩切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；

3、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；

4、待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛腩即成。