1、面粉和淀粉混合均匀，加入水搅拌均匀制成面糊，面粉、玉米淀粉的比例是1：1，鸡蛋、水的比例是1：2；

2、在面糊中加入蛋液混合均匀；

3、依个人口味加入盐和油调味。将待炸的里脊肉条放入软炸糊中裹匀，放入5成热的油中炸制成熟，注意炸制裹好汁的食材时油温5成热即可；

4、成品表面金黄，松软香酥，内部食材软嫩适口，适合制作软炸里脊等菜肴。