1、准备材料：羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量。

2、将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水；

3、锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出；

4、将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末；

5、往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。