南瓜蛋挞的做法：

主料：挞皮；

辅料：淡奶油，牛奶，糖粉，蛋黄，低粉，南瓜；

步骤：

把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右；南瓜切成小块，放入蒸锅蒸熟取出；碗中打入两个蛋黄；将牛奶倒入碗中，加糖粉、淡奶油，搅拌至糖粉融化；筛入低粉，搅匀，将挞水过筛；挞皮中放入几块南瓜；将挞水倒入挞皮中，8分满即可；将蛋挞放入烤箱中层，200度，上下火，烤25分钟左右即可。