判断方法：

1、腐竹本身含有自然颜色的食品，若呈现出特别的雪白颜色,光亮度特别好则有可能是因为添加了了吊白块。

2、可以仔细闻一闻是否有轻微的刺鼻味儿，有味道说明添加了吊白块。

3、从包装判断，观察是否是三无产品,有没有QS标志及其证号，三无产品很可能是添加了吊白块的产品。

4、正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。