主料：咸菜300克;青椒150克。

辅料：油10毫升；酱油1匙；生姜2片；大蒜4瓣；干辣椒5个。

步骤：

1、咸菜泡1个小时;

2、切碎;

3、洗净;

4、干辣椒切段;

5、生姜大蒜切片;

6、青椒切片;

7、锅中放油，姜蒜干辣椒爆香;

8、倒入切好的青椒和咸菜翻炒两分钟;

9、加入盐;

10、加入鸡精翻炒均匀;

11、装盘。