黄鳝最好用地笼子抓，全身滑腻的粘液很难用手追按住。 黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。 黄鳝多生活在水边的洞穴中，尤其在水田田埂的洞穴。黄鳝怕光，喜阴暗，白天少见，夜间出洞觅食。最适宜生活的温度是10度至25度，10度以下或30度以上很少出洞。黄鳝属杂食性鱼类，但以动物性质的食物为主。水中的蚯蚓、幼蛙、小虾及软体动物、小昆虫，都是黄鳝的食物来源。