主料：鸡蛋豆腐3包、蛋清1个、胡萝卜1根 。

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、白糖适量、鸡精适量、干香菇适量 。

步骤：

1、准备好萝卜一根。

2、萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用。

3、准备鸡蛋豆腐。

4、去外包装。

5、切片。

6、香菇泡发洗净切片待用。

7、准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉。

8、将豆腐两面占上蛋清。

9、再滚上淀粉。

10、下热油锅。

11、两面炸至金黄。

12、全部炸完装盘待用。

13、多余的蛋清翻炒。

14、重直入锅下萝卜、青椒翻炒。

15、加生抽。

16、加入香菇一起翻炒。

17、加入炸好的豆腐小心翻炒均匀。

18、加入白糖加少许高汤烧开即可。