做法步骤如下：

1、去鳞，去鳃，去内脏，将肚子里的黑膜去掉，去掉污血洗净。

2、准备辅料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，将其他辅料除香菜外放入碗中。

3、香菜洗净切段备用。

4、锅中倒入食用油。

5、油八分开放入碗中辅料爆香。

6、加入适量水。

7、放入海黄鱼，水和鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。

8、出锅装盘，撒上香菜，海黄鱼就做好了。