猪身上的各个部位中只有猪头肉是属于发物，不过猪皮这种食物中的热量和脂肪含量是比较高的，建议一些减肥期间的人要尽量避免吃猪皮。猪皮作为一种寒性食物可以帮助治疗咽喉肿痛。

猪，杂食类哺乳动物。身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快。有黑、白、酱红或黑白花等色。出生后5~12个月可交配，妊娠期约为4个月。平均寿命20年。