红薯饼。

做法步骤如下：

1、把红薯蒸熟或者煮熟，去皮捣烂；

2、把葱切成碎沫，加入少量盐和一些面粉，用温水和面。有条件的加入一些干果类的东西；

3、面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼；

4、用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄色，出锅后在上面撒一些芝麻即可。

拔丝红薯。

做法步骤如下：

1、去皮白薯切成条滚动切成块；

2、油温7成热，放入白薯炸成金黄色取出，再炸第2遍，短时间把白薯炸脆取出；

3、把油涂在盘子上，防止粘在盘子上；

4、把白糖放入用勺子搅拌糖变色变稀，再用勺子顺一个方向转动几下，放入白薯搅动几下放入盘中即可。