客家黄酒煮花螺做法：

花螺洗干净用清水加一勺盐稍微浸泡；把干净的花螺捞起沥干水；准备好薄荷叶、辣椒、蒜片、姜丝等备用；在砂锅里倒入些许生油，随后放入蒜片、姜丝、辣椒、薄荷叶爆香；倒入花螺；接着倒入黄酒；放少许盐，盖上锅盖大火让花螺充分浸泡煮透；大火煮15分钟后，转中火继续煮待锅里花螺充分沸腾后即可。