1、红辣椒洗净晾干水分。剁成小段。

2、蒜瓣拍扁去皮。

3、将蒜瓣中间的梗去掉。

4、蒜瓣剁小块。

5、大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。

6、启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。

7、打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。

8、盖上盖子，放一周左右就可以吃了。