1、看上面那三个眼有没有萌芽，萌芽的椰子就是放了很久的；

2、打开闻，新鲜椰子有天然香味，变质的有刺鼻味道；

3、椰肉颜色是雪白的，发黄的就变质了，椰汁是无色或者微黄色液体，颜色是黄色或者淡黄色就变质了；

4、新鲜椰肉是有弹性的，有点硬硬脆脆，如果软趴趴的，就是放久了的；

5、新鲜椰子有清香爽口感觉，发酸发苦就是变质了。