材料：瘦肉300克、丝瓜1条、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋1枚。

做法：

1、先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌，只要能裹住肉即可；

2、丝瓜切成一条一条等入锅；

3、先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，把丝瓜放进去，再放葱和调料调味；

4、出锅即可食用。