食材用料：鸭、菠萝、青红椒、生姜、生抽、盐、糖、味精。

做法：

1、鸭、菠萝切块，菠萝用淡盐水浸泡10至20分钟。

2、锅内加水煮开，放入姜片，放入切好的鸭子煮开，捞出鸭子备用。

3、锅内入油，下姜片，放入鸭块翻炒。

4、加入少许白酒生抽，大约煸炒15分钟。

5、加菠萝、青红椒，翻炒5分钟。

6、加盐、糖、味精炒匀，关火装盘。