构成小麦产量的三要素是指单位面积穗数、每穗粒数和千粒重。

这三个因素也叫小麦的产量结构，三个因素的乘积就是小麦的单位面积产量。产量是三个因素相辅相成、合理协调的结果，哪个因素受到严重影响，都会严重影响产量。

一般情况下，三因素有一定的制约性和协调性。例如单位面积穗数较多时，每穗粒数就会相应减少；同一个品种正常条件下，单位面积穗少时，穗粒数较多。不同品种往往单位面积穗数差异很大。