自制葡萄酒的制作步骤如下：

1、将葡萄逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

2、晾干葡萄后将葡萄盛在能漏水的容器当中，当葡萄表面没有水珠时倒入酒坛。

3、双手洗净后，将葡萄使劲一握后放入酒坛中，再将糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10比3。

4、将酒泥加水糊住封口，加封后将酒坛子放在阴凉处保存30到40天。

5、启封后，捞出浮在上面的葡萄皮即可。