1、把大白菜淘洗干净切成小块，然后把生姜切末，火腿切末备用。

2、油锅热油，油要多放一点油热以后把白菜倒入锅里炸一下捞起，沥一下油备用。

3、然后重新热锅下油把姜末爆一下，然后倒入炸过的白菜，再倒入适量的牛奶、海米和火腿末，用小火稍微煮一下，然后加入盐、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，大火收汁即可起锅装盘。