东北地区文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型，作为历史上客观存在的饮食文化区位类型，东北地区饮食文化圈包括今日黑龙江三省和内蒙古东部等的广大地区，一般来说，某种风格或类型的饮食文化都有相应的文化原生地域属性，这种文化的原生或地域附着是深深植根于自然生态土壤，文化生态系统土壤中的，而作为传统，嗜尚，心理层面的精神性饮食文化要素，它们又具有明显的超时空属性，饮食文化的这种超时空属性与行政区划更易等政治因素的变化往往是不同步的。