被硫磺熏过的茯苓，一是都有一股刺鼻的酸味，或者直接有类似硫磺皂的味道；二是茯苓颜色过于发白，并且放进嘴里能尝到一种异常的酸；三是如果发现茯苓偏重，就有可能是硫磺熏过的。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡，性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。