清炖野猪肉

主料；野猪肉750克、板栗100克。

调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量。

制作方法：

将野猪肉改成2厘米见方的块， 放入水中除水捞取待用。锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、 蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。