山药和香菇是可以一起吃的，可以做山药炖香菇。

山药炖香菇的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：山药150g、香菇100g。

2、辅料：食盐、葱、调和油。

第一步：先将香菇洗干净，掰成小块。

第二步：然后将山药切成滚刀块，放在一旁备用。

第三步：热锅后，放入葱炒，再入山药爆炒下。

第四步：接着放入香菇继续翻炒。

第五步：加适量的水，炖一刻钟。

第六步：待汤汁变浓时，加入味精和盐出锅即可。