材料：板鹅、青蒜头、辣椒、干辣椒、茴香、鸡精。

1、将板鹅用温水浸泡30分钟，切成窄而长的块；

2、姜蒜切成片青蒜头切成小段青、红辣椒切成斜片；

3、热锅下菜油，将干辣椒茴香姜、蒜爆香；

4、下板鹅煸炒出油倒入啤酒改过板鹅即可，盖锅盖焖炖15分钟；

5、待啤酒焖干放入高汤烧开，换锅仔再放入青蒜头和青、红辣椒。

6、点火先吃板鹅，再放入其它配菜搭配食用。