微波炉低火可以发酵面粉，使用方法如下：和好面后，将面团放在大碗中，盖上保鲜膜。微波炉里面放一小碗水，打开低火，加热5分钟后，将面团放入微波炉，小碗留在微波炉里面不拿出来，放四十分钟左右，利用微波炉里面的余温和湿度发酵面团。如果温度降下来可以取出面团再操作一次，具体时间看面团发酵状态，面团发大到原来的2倍大，就等于面团发好了。