天津炸豆腐在炸之前，要先在豆腐上面撒点盐，不蘸料，然后掌握好火候，等豆腐炸成金黄色，就可以出锅了。天津炸豆腐的具体操作步骤如下：

1、豆腐切块，根据个人喜好切形状，但是一点要相对大一点。

2、将油烧到八成热，一次性下豆腐，然后小火慢慢炸。

3、炸至豆腐漂在油上，颜色金黄出锅。蒜蓉加一点温水浸泡一会，芝麻酱冷加水调成糊状，里面加少许盐和鸡粉。

4、装盘，淋上所有调料即可。