1、买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用。

2、姜片，大蒜准备好备用。

3、锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色。

4、倒入猪蹄翻炒上色。

5、先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料。

6、加入白开水没入猪蹄，盖上锅盖小火炖一小时左右。

7、待时间差不多后打开锅盖，加入少许点盐，大火收汁即可！