1、生菜叶洗净，西红柿洗净切块，忘记拍了。

2、锅中加入适量的水，冷水打入荷包蛋，小火慢煮，不要盖锅盖，这样鸡蛋不散，鸡蛋基本成形时下入西红柿煮开。

3、下入挂面条，用筷子轻轻划开，转大火煮开。

4、浇点冷水，继续煮开，再浇一次冷水，再煮开就OK了，面条煮的恰到好处。

5、面条煮好，扔进生菜叶，关火。加入盐、芝麻油、少许生抽调味。

6、出锅。中学生小朋友要吃两个荷包蛋，厉害，这一碗下去一个上午精力旺盛。