用热水泡5分钟左右，冷水10分钟左右即可。

主料：粉干、鸡蛋、圆白菜。

辅料：油、盐、生抽。

方法：

1、先把米粉干在水中煮半熟，捞起，滤干。在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用。

2、圆白菜切丝，炒好备用。

3、在不粘锅里放油，先把粉干放入锅内不断地翻动，炒成金黄快好时，把炒好的菜倒入拌起来，出锅。