西红柿和鹌鹑蛋两者混合膳食可以形成营养素互补。鹌鹑蛋的主要营养优势在于蛋白质、脂类、脂溶性维生素以及B2、B11、B12。西红柿的主要营养优势在于维生素C、B5、B6、番茄红素、植物类黄酮以及矿物质，煮熟的西红柿能补充抗氧化剂。且加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。两者食物不相克，同食有利于人体健康，故可以同炒。