腊八粥里的维生素和矿物质含量，比精白米高出几倍到十几倍，且富含多种膳食纤维和抗氧化成分，能强身健体，美容养颜，可控制血糖和血脂；

食材：大米，糯米，小米，薏仁，红小豆，绿豆，干红枣，板粟，花生，核桃，莲子，干百合，冰糖，清水；

腊八粥的做法如下：

1、将大米，糯米，薏仁，红小豆，绿豆用清水洗净备用；

2、干红枣用清水洗净，用温水浸泡20分钟，使其泡发；

3、板粟，花生，核桃剥壳去衣留净肉，莲子浸泡，干百合用温水浸泡至发软；

4、将大米，糯米，薏仁，红小豆，绿豆和莲子混合一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸；

5、放入红枣，板粟，花生，核桃，用温火熬40分钟，搅拌；

6、将小米和百合放入锅中混合均匀，用温火熬制20分钟，搅拌；

7、待八宝粥香糯黏软时，放入冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。