1、将糯米粉（50g）和面粉（100g）混合均匀，一边倒入开水（约150ml）一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。

2、双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上馅，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

3、锅中加入适量油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。