肝脏脂肪含量5%以下属于正常，5%以上时轻度脂肪肝，10%以上属于中度脂肪肝，25%以上属于重度脂肪肝。

脂肪肝是一个常见的临床现象，而不是一个独立的疾病，包括脂肪变性、脂肪肝炎和肝硬化等病理改变。脂肪肝临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。实验室检查缺乏特异性，确诊靠肝穿刺活检。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。