会结冰可能因为酒精浓度低。

酒精是C2H5OH，水是H2O，冰是水凝固而形成的固态专用词，所以酒精不结冰。也可以说酒精的凝固点是零下139摄氏度，自然状态达不到酒精的凝固点，只有在实验室里降温才可以变成固态的酒精。酒是水和酒精的混合物，白酒60度在零下80摄氏度才会结冰，所以伏特加结冰基本上不成立，除非冷冻层可以达到零下60到90度。