自助餐老虎蟹取一个小碟加酱油，醋和芥末调匀，剥壳粘上酱汁就可以食用了。老虎蟹一般指蛙形蟹，是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，因其外形似蛙，故称蛙蟹。海洋捕捞对象之，产量不大。分布于我国的东海、南海，水深10~50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。蟹肉肉质鲜嫩结实，蟹身略带少许蟹膏，椒香渗透蟹肉，令蟹身内外都散发出浓郁的香味。