牛肚牛肉火锅做法：

主料：牛肉1200克、牛肚400克、鸡爪400克、白菜400克、火腿肉200克、水发海带200克、金针菇200克。

辅料：黄精50克、牛油50克、生姜50克、葱白10克、葱花30克、料酒30克、牛肉汤200克、精盐适量、味精适量、香油适量。

制作步骤：

1、将牛肉去筋膜后切成大薄片，牛肚洗净撕开后切成块。然后将鸡爪刮去粗皮及趾尖，火腿肉切片；

2、黄精用温水洗净后切片，水发海带切成丝。金针菇和菜心洗净后沥水，葱白切成段；

3、压力锅置火上，放入姜、精盐、料酒、牛肉汤和黄精片，煮开后加气压阀等待10分钟；

4、降温后倒入火锅中，加入香油、葱花和味精，烧沸后即可烫食上述已经切好的生料。