材料：鸡蛋2个、红枣60克、红糖、水适量、生姜适量。

做法一：1、红枣泡软，去核，加水500毫升，煮沸30分钟；

2、将鸡蛋轻轻放入汤中，不能搅拌，煮熟后加入红糖即可。

做法二：1、将红枣洗净，拍开去核；

2、把老姜切成薄片；

3、再把红枣、姜片、鸡蛋同放锅中，加适量清水煮至鸡蛋熟；

4、将鸡蛋去壳放入锅中，再煮约15分钟即可。